Eh oui moi aussi j'ai succombé à la folie du moment, Les Cupcakes!!!  Alors si toi petit Potam

tu ne sais pas ce que c'est qu'un cupcakes, viens par là que je t'explique! Le cupcake est un petit gâteau tout mignon, un genre de muffin mais recouvert d'un glaçage qui le décore, le rend plus joli, plus appétissant.

Donc moi j'ai essayé sur mes monstres ma fratrie et essai concluant. J'ai suivi une recette toute simple:
Avec Bobby, on bat les 3 oeufs avec les 100gr de sucre. Une fois que le mélange est bien homogène, on ajoute 150gr de farine, 1/2 sachet de levure et 100gr de beurre mou. et on fait surtout bien bosser Bobby !!
Une fois que la pâte est prête moi j'ai ajouté des pommes en petits morceaux. et hop dans les moules à muffins et on enfourne 15/20 minutes à 180°C(donc tu places la caissettes en papier dans le moule à muffin en faisant bien attention de ne pas en mettre partout à côté!).

Pour le chocolat en glaçage, j'ai fait fondre 100gr de chocolat avec 50gr de beurre et j'ai ajouté 100gr de sucre glace. Et le dressage à la poche à douille! Après on décore selon nos goûts!

Je mettrais d'autres photos de la préparation un chouya plus tard.

Comme tu l'as sans doute remarqué, ou pas  il ne fait pas beau, enfin pas beau du tout... Et hier dans un désespoir des plu total, j'ai bravé pluies et vents pour aller dans ma petite épicerie de quartier. Il me manquait quelques ingrédients indispensable à ma recette favorites les jours de déprime météorologique: DES CRÊPES !!

Tout en écoutant Anggun chanter "Cesse la pluie", je me suis mise à la pâte à crêpes, nous ne sommes peut-être que 2 et demi 3 pardon, il nous faut une bonne quantité de pâte! Je ne t'avais pas dit que j'ai deux ogres euh amours??!!!

Voilà ma recette de pâtes à crêpes pour les gourmand (pour les moins gourmand divises les proportions par 2!):

• 6 œufs
• 600gr de farine
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1L de lait
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 2cuillères à café d'arôme de vanille)
• 100gr de beurre fondu

Alors tu mélanges la farine (tamisée c'est mieux!), les œufs, le sucre, le sucre vanille (ou l'arôme de vanille), le beurre fondu. Je te conseille de t'aider de votre super, que dis-je merveilleux batteur électrique! Le mien s'appelle Bobby, parce qu'il fort, il a de gros bras!! hahaha Et le tien?
Et puis il ne faut pas oublier d'ajouter le lait au fur et à mesure. Je t'ai indiqué 1L mais si il y a besoin de plus ou de moins à toi de juger la qualité de la pâte en touillant de temps en temps! (Mon correcteur automatique ne connait pas le mot "touiller", c'est pareil pour vous? Si oui, je t'explique chez moi dans ma Normandie-chérie, on ne remue pas, on ne mélange pas, on touille! lol)

Après cette brève explication, la pâte est prête! YOUHOU laissons la reposer une heure sous un linge propre.

Bon je pense que l'étape suivante, tu la connais...

Mais ne crois pas que je m'arrête à ça!! OH NON non non!! Tu la connais mal la Céline! N'ayant utilisé que la moitié de la pâte hier après-midi, je me suis servie de l'autre moitié cet aprèm', pendant la sieste du petite ogre nain, pour faire un gâteau de crêpes. J'ai donc fais les crêpes

et dès que j'en avais posé deux dans l'assiette, je garnissais une fois de Nutella

Et de sucre glace

Et ainsi de suite jusqu'à finir ma pâte! Une fois que j'ai fait toutes mes crêpes, sur la crêpe du dessus j'ai posé un mélange beurre (50gr), chocolat (100gr) et sucre glace (100gr environ). et puis j'ai mis quelques trucs trouvés dans le placard!(pépites caramélisées et étoiles en sucre)

Voilà et par dessus je vais mettre une chantilly maison qui est actuellement dans mon siphon mais que je rajouterai ce soir lors de la dégustation!!

Pour ma chantilly j'ai mélangé (oui bon je le dis aussi ce mot!) 20cL de crème liquide

avec 100gr de sucre glace

et j'ai mis un peu de colorant parce que j'aime la couleur =)

Je mettrais la photo du gâteau avec la crème plus tard pour vous montrer!

Chose promise, chose dûe! Voici une part de mon gâteau de crêpes (approuvé par mon homme!)

    Après une overdose de crumbles à la pomme ou encore à la nectarine (oui c'était l'été !!), j'ai fait un crumble aux poires avec les mini-cocottes que ma Mamoune m'a offert à mon anniversaire. Mais ayant un homme au chocolat, j'ai ajouté du CHOCOLAT !!  Évidemment le mélange poire - chocolat est un duo d'enfer !! En crumble, c'est une tuerie !!  

    Je vous partage donc ma recette!  

    Pour 2 mini-cocottes: (ou récipient individuels allant au four)  

    - 50 gr. de beurre

    - 50 gr. de sucre  

    - 50 gr. de farine  

    - 2 poires

    - 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (celui du p'tit déj' suffit!!)  

    Alors déjà, Bon courage parce qu'éplucher les poires et les couper en cubes, c'est pas une mince affaire !! C'est pas compliqué mais pas très agréable à mon goût ...  

    Mais une fois que c'est fait et que les cubes sont divisés dans les deux récipients, il nous faut préparer la pâte à crumble !! Donc il faut mettre les ingrédients dans un saladier, (le beurre     ramolli,enfin tendre, c'est plus simple!) et puis il faut pétrir jusqu'à ce que la pâte soit belle! (c'est à dire uniforme !).  

    Avant de mettre la pâte sur les poires, mettons au moins une cuillère à soupe de chocolat ( 2 si on veut avoir un petit coulis de chocolat-poire dans le fond de son crumble ! Ce qui est très bon     Miam Miam). Donc on dispose la pâte et dessus juste avant d'enfourner pendant 15/20minutes (tout dépend de si vous voulez que ça soit doré ou pas!) à 180°C, ajoutons une cuillère de chocolat !!  

    Bon appétit!!  

    J'ai essayé ce tartare il y a 2 jours sur mon cobaye homme : il a été surpris mais a adoré!  Je l'ai essayé sous deux formes différentes. J'ai d'abord essayé avec du     thon (que l'on avait ramené en boîte de Tunisie, donc il est meilleur que celui de France. Il a plus le goût du vrai poisson. Mais le thon français fait l'affaire!!) et j'ai tenté aux crevettes.  

    Verdict: Au thon, c'est meilleur. Le thon donne un goût plus prononcé. De plus, ça se marie mieux avec la sauce. Néanmoins, les crevettes c'est     très bon aussi!  

    Pour réaliser cette entrée, il vous faudra (pour 2 verrines):  

    - 1 belle tomate  

    - 1 moitié d'avocat  

    - du thon (si c'est en boite, il en faut les 3/4)

    - ou des crevettes  (1 grosse poignée)  

    Pour la sauce:  

    - de la sauce soja  

    - du sel  

    -du poivre  

    C'est très simple de préparer cette entrée, il suffit de couper le demi-avocat en petit cube, de couper la tomate en dés après l'avoir vidé de sa pulpe.

En les plaçant au fur et à mesure dans un bol.

    Ajouter le thon (ou les crevettes coupées en petits morceaux) dans le récipient.

Saler, poivrer et mettre une bonne cuillère à soupe une sauce soja. Mélanger le tout, diviser en deux et mettre     dans les verrines. Réserver au frais pendant 1h au moins.  

    Bon appétit  

    P.S.: Sur la photo c'était un tartare d'avocat et crevettes!